El pasado 30 de junio, el Observatorio del Derecho de Alimentación (ODA) UFLO Patagonia, conjuntamente con diferentes cátedras de la Licenciatura en Nutrición se llevó a cabo una charla debate con la finalidad de debatir sobre las implicancias del proyecto de ley para derogar la Ley n° 27.642 Promoción de la Alimentación Saludable (PAS).
La Ley PAS es la primera política alimentaria nacional lograda por la movilización de la acción pública que persigue garantizar el acceso a la información, a la alimentación adecuada y a la salud. La medida incorpora el etiquetado frontal al mismo tiempo, la protección de los entornos escolares y la prohibición de la publicidad, promoción y patrocinio de alimentos y bebidas dirigidos a la infancia.
En primer lugar, la Dra Anabella Salomone (Coordinadora de ODA UFLO Patagonia) compartió la trayectoria de construcción del marco regulatorio desde el 2016 hasta la actualidad. Se hizo mención también a las modificaciones introducidas en diciembre del año 2024 que debilitaron el marco normativo y al proyecto de derogación ingresado en el Senado en mayo del 2026 de este año. Se hizo mención también, a diversas evidencias científicas que respaldan la rigurosidad técnica que capitalizó el país para la adopción de la normativa, capitalizando los aprendizajes de los países que nos precedieron en su incorporación.
Posteriormente, Felipe Mariano, estudiante de la carrera de Lic en Nutrición e integrante de un proyecto de investigación del ODA-UFLO que analiza los argumentos en contra emitidos en medios digitales en el marco del proceso de diseño y adopción de la Ley de Etiquetado frontal en Argentina entre los años 2016 y 2022, presentó resultados preliminares focalizados en los argumentos opositores. La muestra quedó conformada por 207 publicaciones periodísticas que contenían 545 emisiones de actores. Las 182 emisiones en contra permitieron identificar los argumentos dominantes en la conversación mediática para obstaculizar la adopción de la normativa de etiquetado frontal. Las categorías de Desviar la responsabilidad, Fidelización del consumidor y Cooptación de organismos multilaterales resultaron frecuentemente mencionadas por los actores opositores. El proyecto acerca como conclusiones que: el debate mediático estuvo dominado por posiciones favorables a la regulación, aunque concentraron el discurso opositor con un argumento altamente estructurado y repetitivo. Además, los discursos desplazaron el eje de salud pública hacia los impactos regulatorios, económicos y la responsabilidad individual.
Como cierre, se movilizó una espacio de construcción colectiva a través de un mapeo de octógonos que recuperó las siguientes reacciones centrales:
● EL RUIDO OPOSITOR: La ley no se comprende al 100%, sólo habla sobre etiquetado, no es clara, no se entiende, va en contra de la libertad individual, es ineficaz para implementarla, no está alineada a estándares internacionales, mezcla información, puede mejorar, no es coherente con información nutricional, desalienta la compra, obstáculo al comercio y exportación, ley aprobada en el congreso, confunde, basarse en evidencia científica. Imágenes de confusión y de ceguera o imposibilidad de ver claramente.
● LA LEY SIRVE: visibilidad instantánea, transparencia, claridad, prevención de enfermedades, decisión informada, ley aprobada en el congreso, comprensión, derecho a la salud, promoción de la salud, utilidad, elección más consciente, comparada y alineada con las GAPA, nutrientes críticos en exceso, información, capta atención, advertencia simple, intención de compra, imágenes relacionadas a compra informada.
Considerando la evidencia científica disponible, los compromisos asumidos por el Estado argentino en materia de derecho a la información, a la salud y a la alimentación adecuada, el ODA-UFLO Patagonia manifesta nuestro firme rechazo a cualquier iniciativa que implique su derogación o el debilitamiento de sus disposiciones. El Estado no debe renunciar a su responsabilidad indelegable en la protección de estos derechos que no constituyen un obstáculo para el desarrollo económico y productivo nacional ni regional.
Por ello, instamos a los poderes públicos a sostener y fortalecer las políticas basadas en evidencia, preservando los avances logrados y priorizando, por encima de cualquier interés particular, la salud y el bienestar de toda la población argentina.
